W KawaYa wierzymy, że kawa to coś więcej niż poranny rytuał. To doświadczenie, które wyznacza ton całemu dniu. Dlatego każda mieszanka w naszej ofercie została stworzona z myślą o ludziach, którzy rozumieją, że jakość zaczyna się od wyboru odpowiednich ziaren.
Nasze kawy oferujemy w dwóch formach: kawa mielona – przygotowana specjalnie pod ekspres KawaYa, gotowa do natychmiastowego użycia, oraz świeżo palone ziarna – dla tych, którzy chcą doświadczyć pełni aromatu mieląc kawę tuż przed parzeniem. Do zestawu dołączamy młynek, dzięki któremu możecie Państwo cieszyć się kawą zmieloną na świeżo, dokładnie wtedy, kiedy potrzebujecie.
Dziś chcielibyśmy przedstawić Państwu dwie kluczowe pozycje z naszej oferty: Carmello Blend oraz Espresso Blend – dwie różne filozofie smaku, jeden wspólny cel: doskonałość w filiżance.
Carmello Blend – harmonia i elegancja
Carmello Blend to starannie skomponowana mieszanka stworzona z myślą o koneserach espresso oraz kaw mlecznych. Składa się wyłącznie z ziaren 100% Arabiki klasy premium, pochodzących z plantacji w Nikaragui oraz regionu Sidamo w Etiopii – uznawanego za jedno z najbardziej prestiżowych źródeł kawy na świecie.
Kompozycja smakowa:
Ziarna z Nikaragui, pochodzące z upraw wysokogórskich, zapewniają kawie kremową konsystencję i gładkie body, stanowiąc solidną bazę profilu smakowego. Kawa z Etiopii Sidamo, poddana obróbce na mokro, wnosi do mieszanki eleganckie, lekko owocowe nuty oraz charakterystyczną świeżość.
Profil sensoryczny Carmello to harmonijne połączenie nut mlecznej czekolady, prażonych orzechów oraz delikatnej słodyczy rodzynek. Zbalansowana kwasowość i niska gorycz sprawiają, że mieszanka sprawdza się zarówno jako espresso, jak i baza do cappuccino czy latte.
Parametry:
- Kraj pochodzenia: Nikaragua, Etiopia
- Wysokość upraw: 1500-2000 m n.p.m.
- Obróbka: Washed
- Gatunek: 100% Arabica
- Stopień palenia: Średni+
- Intensywność: 7/10
- Profil: Czekolada | Orzechy | Rodzynki
Zastosowanie: ekspres ciśnieniowy, French Press, kawiarka, metody przelewowe.
Espresso Blend – charakter i głębia
Espresso Blend to propozycja dla osób ceniących wyraziste, pełne smaku kawy o bardziej zdecydowanym charakterze. Mieszanka ta łączy 80% Arabiki z 20% Robusty, tworząc kompozycję idealną zarówno jako samodzielne espresso, jak i bazę do profesjonalnych kaw mlecznych.
Kompozycja ziaren:
Arabika z Brazylii oraz Kolumbii wnosi do mieszanki czekoladowe nuty oraz zrównoważoną strukturę. Ziarna brazylijskie, suszone metodą naturalną, dodają słodyczy i pełni, podczas gdy kolumbijska arabica odpowiada za świeżość i delikatną kwasowość.
Dodatek 20% robusty z Indii to strategiczna decyzja oparta na jakości surowca. Duże ziarna indyjskiej robusty, poddane naturalnemu procesowi suszenia, wzmacniają crema, dodają mocy oraz wprowadzają charakterystyczną głębię smakową. To wyselekcjonowane ziarna premium, które pełnią konkretną rolę w komponowaniu profilu smakowego.
Profil sensoryczny:
W Espresso Blend odnajdziemy nuty gorzkiej czekolady, prażonych orzechów oraz nieoczekiwaną, lecz niezwykle charakterystyczną nutę czerwonego wina. Ta ostatnia sprawia, że kawa zyskuje wyjątkową głębię i złożoność, wyróżniając się na tle typowych mieszanek espresso.
Parametry:
- Kraj pochodzenia: Brazylia, Kolumbia, Indie
- Wysokość upraw: 500-1700 m n.p.m.
- Obróbka: Natural/Washed
- Gatunek: 80% Arabica / 20% Robusta
- Stopień palenia: Średni+
- Intensywność: 6/10
- Profil: Czekolada | Orzechy | Czerwone Wino
Zastosowanie: ekspres ciśnieniowy (szczególnie do kaw mlecznych), French Press, kawiarka, metody przelewowe.
Dlaczego rzemieślnicze palenie ma znaczenie
Obie mieszanki palone są w sposób rzemieślniczy, Kluczowe różnice względem przemysłowych palarni to:
Niska temperatura palenia – pozwala zachować naturalne właściwości sensoryczne ziaren oraz ich złożoność aromatyczną.
Piece bębnowe – tradycyjna metoda gwarantująca równomierne wypały i pełną kontrolę nad procesem.
Chłodzenie powietrzem – w przeciwieństwie do przemysłowego chłodzenia wodą,ta metoda nie narusza struktury ziaren i nie wpływa negatywnie na smak.
Kontrola jakości – każda partia surowca jest oceniana pod kątem wilgotności, równomierności wypału oraz jakości ziaren.
Transparentność – na każdym opakowaniu podana jest data palenia konkretnej partii, umożliwiając pełną kontrolę nad świeżością kawy.
Pochodzenie ziaren
Ziarna powstają przy współpracy z dostawcami, dla których jakość i uczciwość handlu są priorytetem. Przed każdą dostawą posiadamy pełną wiedzę o pochodzeniu ziaren:
- Region uprawy i wysokość plantacji
- Metoda obróbki (natural, washed)
- Profil sensoryczny partii
- Data zbioru i wyniki kontroli jakości
Wybierane są wyłącznie ziarna kategorii premium oraz speciality, odrzucając surowiec niespełniający rygorystycznych standardów.
Dla kogo nasze kawy?
Carmello Blend polecamy osobom:
- Ceniącym zbalansowane, harmonijne kawy
- Preferującym łagodniejsze profile smakowe bez wyraźnej goryczy
- Poszukującym uniwersalnej kawy do ekspresów domowych oraz profesjonalnych
- Lubiącym kawy mleczne o kremowej konsystencji
Espresso Blend dedykujemy dla:
- Miłośników wyrazistych, charakternych kaw
- Osób doceniających złożoność smaków i nietypowe nuty (czerwone wino)
- Baristów oraz domowych pasjonatów tworzących profesjonalne cappuccino i latte
- Tych, którzy szukają kawy z „kręgosłupem” – szczerej i pełnej mocy
Podsumowanie
W KawaYa nie oferujemy produktów dla wszystkich. Oferujemy produkty dla ludzi, którzy świadomie wybierają jakość, którzy nie akceptują kompromisów w tym, co piją codziennie.
Carmello Blend i Espresso Blend to dwa różne podejścia do doskonałości – jedno oparte na harmonii, drugie na charakterze. Oba łączy jedno: absolutne zaangażowanie w jakość na każdym etapie – od plantacji, przez palarnię, aż po Państwa filiżankę.
Zapraszamy do odkrywania różnic, których nie znajdziecie Państwo w supermarketowych półkach.
